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认识微藻


认识微藻

地球上百分之六十以上的氧气是由那一类生物所产生的?那一类的生物又是地球上各种生物的主要食物来源?那一类的生物是最具未来生技潜力同时也是最古老的生物?答案就是各种微细藻类,简称微藻。

微藻是食物链的起源,在地球刚发生的时候,便已存在于地球上,经过几十亿年的时间,并没有因为生活条件严苛或环境变化而消失。

微藻虽然渺小,却是地球上营养价值最高的食物,含有与人类本身成份非常相似的胺基酸、维他命与矿物质,不仅能提供营养,更能帮我们重建健康的身体,因此被誉为是21世纪的「绿色超级食物」。

微藻生长在阳光充沛及富含地球原始完整76种矿物元素环境中,其营养价值极高,含有高达65%以上的植物性蛋白质,其中人体必需胺基酸的比例高达50%,人体吸收率高达90%。 (蓝藻为90%,绿藻则为45~50%)

微藻含有钙、磷、铁等多种矿物元素,更富含β-胡萝卜素、泛酸、叶酸、生物素及A、B群、C及E等多种维生素,其维生素B12、铁质含量比肝脏高、钙质含量比牛奶更高,美国太空总署将蓝绿藻定为是太空人征服外太空的「太空食品」,并称是21世纪的「绿色能量食物」。

微藻因完整丰富的营养,被各国列为保健食品、机能性食品或膳食补充品。墨西哥政府便明文规定该国的儿童食品内必需含有百分之五的蓝藻,奥运选手食物中需含百分之20以上的蓝藻,日本健康营养食品协会于1996年起将蓝藻、绿藻列为健康食品,美国食品药物管理局(FDA)于1998年将蓝藻、绿藻列为膳食补充。

「产地」「易消化处理」最关键

食用微藻类产品前需评估产地水源、制程是否有重金属污染之虞?同时严谨的制程品管可避免微藻引起皮肤的过敏性反应。因此选择经检验合格无重金属污染的产品,咨询专业营养师就体质调配,不摄取过量,可减缓藻类蛋白质不适应症状,由内到外打好防疫防护网。

产地

纯种培养

藻类的种类很多,其中有些是有毒的。香港发生过的红潮,就是有毒的藻让海水变红,吃了吸收有毒藻的贝类就会中毒,因此培养藻类时一定要做纯种藻。

干净的水源培养

微藻培养水质非常重要,不能选择污染或含有重金属的水来培养微藻。

充足的阳光,微藻才能制造更多更好的营养元素。

易消化处理

将天然 微细绿藻,经低压让绿藻细胞壁裂开,有助消化的「专利低压瞬间膨爆法」萃取而成的纯水溶性微藻精华,运用螯合技术加入奶粉、优酪乳、口含锭等食品中,可提高人体消化率达80%。

认识绿藻

绿藻(小球藻)-具有惊人的生命力

绿藻(小球藻)Chlorella有「绿色血球」之称,是不具运动性的单细胞植物,意指一个细胞型成一个生命个体,其大小比人类红血球在小一点,形状呈球形或椭圆形。绿藻(小球藻)具备其他光合作用生物所没有的特殊分裂结构,成熟的母细胞只需一天即可分裂完成为4个新细胞,繁殖如此快速,就是因为含有多量特殊成长激素(植物性胎盘素)之故。

完美的全食性营养食品
一般的食物并非每个部分都可以食用,如蔬菜类有需废弃的根、茎、叶,然而绿藻(小球藻)不仅含有非常完整、均衡的5大营养素,更没有任何废弃的部分,整体皆能食用,并且消化利用率特高,可以说是最完美的天然营养食物。

食用绿藻(小球藻)历史

人类利用微藻最早可追溯自史前时代的守猎民族,他们常采集土壤中的一种胶状性蓝绿藻(Nodtoc Commune)食用,一直到1940年开始受到重视,1960年时日本及台湾逐大量生产,尤其在日本,绿藻(小球藻)更被奉为国民保健食品,相当受到欢迎。

远东生技绿藻(小球藻)制程方法

微藻的生长环境,一定要在「水质纯净」、「阳光充足」及「空气清新」的地方!远东生技采用了台湾屏东大武山下纯净矿泉水源区所培育出的微藻,并利用藻类会吸附水中氧份的特性,将矿泉水中的锌、硒等各种微量元素,转化为 的矿物质,进一步提高其营养价值与人体的利用率。此外更研发出独特的专利易消化「细胞壁澎爆法」,采用低温高压的方式,成功地将绿藻的细胞壁爆破,将整体吸收率提高80%左右,让人体更能消化吸收绿藻(小球藻)富含的营养成分。

绿藻(小球藻)的营养价值

高优质蛋白质供给8种必需胺基酸

绿藻(小球藻)的蛋白质含量高达60%,含量相当丰富,可提供人体8种必需胺基酸,而且消化吸收率高,是极佳的蛋白质主要补充来源。

叶绿素多有助红血球生成

叶黄素与血红素构造相似,而绿藻(小球藻)中所含的叶绿素则是一般植物的4.2倍,可以增加红血球的生成,因此绿藻(小球藻)又有「绿色血球」之称。另外,叶绿素也有调解体质的功能。

大量绿藻精强化新陈代谢

绿藻(小球藻)中含有大量生长激素(C.G.F),也称「绿藻促进成长因子」可以促进新陈代谢丶增强体力。另外C.G.F也可以养颜美容。

富含膳食纤维促进排便

绿藻(小球藻)富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动丶帮助排便。

矿物质丰富有效调节生理机能

人体所需的矿物质,在绿藻(小球藻)中几乎都可以找得到,特别是硒丶锌丶锰丶钴丶铜丶铬等微量元素,对於调整人体机能均有极大的帮助。

富含优质多元ω-6及多元ω-3

富含优质多元ω-6不饱和脂肪酸亚麻油酸及多元ω-3不饱和脂肪酸次亚麻油酸, 为人体必需脂肪酸。

认识蓝藻

蓝藻(螺旋藻)-珍贵太空食品

蓝藻(螺旋藻)为一种原始古生物,存在地球上已经有35亿年的历史,属於一种我们必须在600倍显微镜下才能看到的微细藻类(micoroalgae);由於它的长相呈现螺旋状,而又称为「螺旋藻」(Spirlina)。蓝藻(螺旋藻)含丰富的藻蓝素及叶绿素等植物色素,外观颜色呈现绿色至青绿色,也可称之为蓝绿藻,其复含人体所需的18种胺基酸和多种维他命,由於来自海洋,所以也含有各种微量矿物质。蓝藻(螺旋藻)在具备多种营养价值的优势下,已被美国太空总署订为太空食品。

食用 蓝藻(螺旋藻)的历史

人类自古就已食用蓝藻(螺旋藻),1940年法国藻类学家Dangeard发现,在非洲查德湖附近的土着很早就采集湖中蓝藻(螺旋藻),将其晒乾後跟鼓类拌再一起吃或是直接煮成汤来喝。另外,住在墨西哥近Texcoco湖旁Azetecs人,在16世纪西班牙人还没入侵前,就已经以食用蓝藻(螺旋藻)作为补充蛋白质的主要来源。

远东生技独特制造蓝藻(螺旋藻)的方法

蓝藻(螺旋藻)存在於自然界的盐水湖中,因天然共生而会掺杂多种杂藻,不能直接做为食品使用,所以若要做为特殊的 蓝藻(螺旋藻)食品,就必须应用现代先进的生化技术。远东生技采用了台湾第一的屏东大武山下纯净矿泉水源区所培育出的微藻,并利用藻类会吸附水中氧份的特性,将矿泉水中的锌丶硒等各种微量元素,转化为 的矿物质。经过光合培养成的 蓝藻(螺旋藻),再经过洗净浓缩後,以喷雾乾烘法即可制成纯净 蓝藻(螺旋藻)。

蓝藻(螺旋藻)的营养价值

富含高优质蛋白质

蓝藻(螺旋藻)的蛋白质含量高达60~70%,高於肉类及鱼类(15~20%)丶豆类(35%)丶奶粉(35%)丶花生(25%)丶谷类(8~14%), 蓝藻(螺旋藻)位居第一。

必须脂肪酸提高身体代谢率

必须脂肪酸是一种人体无法自己制造的脂肪酸,必须在食物中摄取。 蓝藻(螺旋藻)的多元不饱和脂肪酸亚麻仁油酸(GLA)含量,不仅是微藻类中含量最高的,更是一般人常食用的月见草油的3倍含量,可以保护皮肤丶减少经前不适症状。

维生素B12最加补充来源

存在於 蓝藻(螺旋藻)中的维生素相当丰富,其中又以β胡萝卜素及维生素B群含量最高,β胡萝卜素进入体内会转换成为生素A,可以有效保健视力丶维持皮肤及黏膜的健康。丰富的维生素B群含量,更使得 蓝藻(螺旋藻)有「B群之王」之美称,由其是大部分只存在於动物性食物(特别是动物肝脏)的维生素B12,只要一天服用 蓝藻(螺旋藻)1.2G,就可以满足一天所需的摄取量,对吃素的人更是绝佳的补充来源。

膳食纤维守护肠道健康

蓝藻(螺旋藻)的食物纤维含量高达8~12%,可以增加饱足感,更能帮助排便顺畅,保持肠道的健康。

矿物质丰富加强防御人体

蓝藻(螺旋藻)的矿物质微量元素含量相当丰富,如铁丶镁丶锰丶铬丶锌丶硒等。以铁质来说,100MG的 蓝藻(螺旋藻)含50~100MG的铁质,一天只要摄取5G就可以满足一人一天所需要的营养量(10MG)的25~50%。此外 蓝藻(螺旋藻)中的微量元素,也是微藻类与其他食物中的佼佼者,可以加强身体的防御系统丶维持生理机能与代谢作用。

多种植物色素有助新陈代谢

天然植物色素不仅让食物增加丰富色彩,更扮演了刺激新陈代谢的角色。 蓝藻(螺旋藻)拥有多种的植物色素,对於体质的调整以及健康的维持,具有特别的作用。

认识藻精蛋白

什麽是Apoge®藻精蛋白?

Apoge®藻精蛋白自远东生技公司特殊培育的FEM-1藻种,经专利方法制备,可以完全保留有效成份之活性。
来自特殊蓝藻萃取的Apoge®藻精蛋白在一般情况下会呈现天蓝色,但在LED灯下却呈现奇特的萤光粉红,这是萃取的活性表现。
Apoge®藻精蛋白冻乾粉末。是存在蓝藻类细胞FEM101中的特殊蛋白组合,与一般蓝藻不同,长时间以来就被视为藻类中的一个重要营养成份,呈现蓝色光泽。

Apoge®藻精蛋白荣获美国专利与中华民国专利等多项专利肯定

  • Apoge®幼儿健康素荣获台湾保健食品学会创新奖

  • Phycocyanin抑制肠病毒之研发成果发表于国际期刊(Journa of Medical Virology 2003 70:119-125)

  • Apoge®功效成分Phycocyanin抑制肠病毒及流行性感冒病毒之美国专利(US patent 6346408)

  • Apoge®来源:德国 认证螺旋藻(1000241)

  • 螺旋藻荣获国家生技医疗品质铜奖

  • 中华民国专利获得(发明第I240631号)Apoge®病毒感染预防剂之口服剂型

  • 中华民国专利获得(发明第I272947号)Apoge®萃取可抑制流行性感冒病毒感染及复制的医药组合物之方法

  • 中华民国专利获得(发明第I295688号)Apoge®活体外利用藻胆色素抑制肠病毒及/或流行感冒病毒复制之方法



认识DHA藻油

起源

DHA是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸,在人体大脑皮层中含量高达30%。
适量补充DHA,可通过血脑屏障,进入脑细胞,促进脑细胞发育促进脑细胞发育。对於幼儿大脑认知学习能力及降低老人失智罹患机率,都有很大帮助。
DHA来源有深海鱼类及藻油两种。而自DHA藻油除了富含精纯的DHA,更是纯天然,无重金属残留的绿色食品,纯素食,没有鱼腥味,属於可持续再生资源,来源纯净可靠。

DHA来源及特性比较

藻类DHA 市面上销售DHA产品
来源 藻类 大多为动物来源,如:鱼油、海狗油或海豹油
品质 品质佳、纯度高 杂质高、含饱和脂肪酸
污染 零污染。采大型发酵槽生产,量产条件严格把关 海洋污染(易受重金属、毒性物质污染)
味道 几乎没有味道,接受度较高 鱼腥味较重
荤素 不含任何动物成分,素食者可安心食用 素食者不能食用

认识红藻

虾红素真的来自于虾吗?吃素者可以食用吗?

一般人对于虾红素应该很陌生,直觉的反应就是“虾子一样的色素”,其实虾红素(Astaxanthin)又称虾青素,为一种属于天然类胡萝卜素的红色系色素,广泛存在于海洋动物中,例如:虾、蟹、鲑鱼等,外观多呈青色,必须煮熟了之后才会出现鲜红色。在天然的水域里,只有自然环境中的微绿藻类可以合成虾红素,动物体内没有合成能力,因此必须借着吞微藻类等植物才能获得,微藻类又以红藻的含量最多,比鱼、虾多出2500倍之多,是虾红素的“超级制造机”。

近年来培殖单细胞微藻,再从中萃取虾红素的方法已广泛的使用,由这种单细胞微藻天然培养而得的虾红素,含量及安全性高,并免除了从鱼虾中取得而素食者无法食用的顾虑。 (此文章摘录于乔长诚超级抗气化剂虾红素)

产学合作

静宜大学食品营养学系

抗老化:可延缓老化模式老鼠之老化现象及增加记忆力

海洋大学食品科学系

降血脂

老鼠试验-有效降低血中三酸甘油脂

日本东京御茶水女子大学

抑制脂肪细胞分化

细胞实验

抗肥胖

老鼠试验-可减少高脂肪饮食造成的脂肪堆积

台湾动物科技研究所

促进生长

小猪实验-提高换肉率、提升IgG与免疫功能、促进猪只肠胃道益菌之生长之功能。

国立台湾体育学院

提升运动员心肺耐力与运动伤害保护作用之研究

人体试验-可降低运动诱发的氧化伤害与增进运动耐力成果上有惊人的发现,研究成果发表于国际期刊【Eur J Appl Physiol (2006) 98:220-226】

台大医院肝炎研究中心

预防肝硬化

老鼠试验

促进肝再生

老鼠试验-对于肝硬化后切除肝脏达70%之老鼠,可促进其存活及肝再生

长庚大学医学生物技术暨检验学系

细胞实验

螺旋藻萃取物对于肠病毒、流行性感冒病毒具有抑制的效果。对于造成婴幼儿手足口症主因的肠病毒71型,螺旋藻萃取物可有效保护细胞,防止病毒感染细胞;对于已受到染感的细胞,螺旋藻萃取物则可延缓病毒之复制速度。以上结果发表在国际知名病毒医学期刊【Journal of Medical Virology 2003;70:119-125】。

细胞实验

螺旋藻萃取物对于A型H1N1 & H3N2病毒、B型病毒、克流感抗药性病毒、2009年H1N1新流感病毒等都有抑制效果。

台湾大学医学检验暨生物技术学系

细胞实验

证实螺旋藻萃取物可抑制轮状病毒、呼吸道融合病毒、及人类疱疹病毒。 (经济日报报导)

工研院生医所

动物实验-老鼠试验

动物实验结果显示食用螺旋藻萃取物的老鼠,可预防流感病毒感染,感染后则有降低死亡率及减轻症状之效果。